ミシュラン2023 - 至高のフランス料理
堀内聡シェフ
3つ星 - 最高のフランス料理
9.8 4.8
パッション・パリ美食レストラン「サル・スケール」 - 気品あるフランス料理

パリ9区の新しいグルメ・レストラン

レストラン・パッションヌ・パリ DSC2062 - 気品あるフランス料理

特別な料理体験を楽しむ

レストラン・パッションヌ・パリ シェフ - 至高のフランス料理

実力派シェフ、堀内智とその一団が率いる

レストラン・ガストロノミック・パッションヌ・パリ キュイジーヌ 1 Scaled - 至高のフランス料理

洗練された最高級フランス料理

レストラン 情熱 パリにて

パリのミシュラン星付きレストラン「ル・パッショネ
フランスのガストロノミー・ガイド「ゴー&ミヨ」で評価されたレストラン

フランスの美食は毎日の食卓にある!

才能豊かな日本人シェフ、堀内智が率いるこのパリの新しいガストロノミック・レストランは、小規模な生産者と季節を尊重しながら、フランスのガストロノミーを華麗かつモダンに見直している。

洗練されたモダンな雰囲気の中で、一口ごとに風味が爆発する、最高級のグルメ・フランス料理に焦点を当てている。

パリのレストラン「パッショネ」でエレガンスと高級料理を楽しむ

17, Rue Bergère, 75009 Paris

定休日:月曜日
火曜日~日曜日:12:00~14:30、19:00~22:30
金、土、日曜日は夜間にバレーパーキングあり(料金20ユーロ)

地図

前菜には、貝のスープにグリーンアスパラガスを添えた白マグロや、アフリカ産ボッタルガを散らしたラディッシュのサンピアソース。

その後、チャラン鴨のローストとニンジン、マスタード風味の鴨のジュ、あるいはヒラメのムニエールのように調理したヒレ肉とホワイトアスパラガス、ガーリック風味の燻製オイルを添える。

バニラアイスクリームをトッピングしたグルメ・チョコレート・タルトレットやストロベリー・ブランマンジェも忘れてはならない。

手の込んだ、生々しい、高飛車な料理

シェフの言葉

堀内智シェフの情熱が詰まった季節のグルメメニュー

ル・パッショネへようこそ!非日常的な料理体験のために、私どものレストランにお越しいただければ幸いです。自然豊かな環境で5年間働き、自ら山菜や野菜を採ってきた経験から、料理を通して感謝の気持ちと分かち合いの気持ちを伝えたいと思っています。ル・パッションネの厨房に加わることで、すべての食材を大切にし、情熱を込めて料理を作りたいと思っています。

パッシオーネ・パリのトップシェフ堀内聡氏
フランスの美食に情熱を注ぐシェフ

また、私が生まれ育った日本の北海道と同じ緯度に近いフランスのテロワールを表現し、敬意を表したいと思っています。

フランスの情熱と日本のエスプリが融合した私の料理をぜひ味わってください。

レストラン

ついにオープンしました!Passionné(パッションネ)とは、私たちが慎重に選んだ新しいレストランの名前で、私たちの一皿一皿を味わっていただきながら、豊かな感動を味わっていただくことを目的としています。場所はパリ9区、ベルジェール通り17番地、パリ国立高等料理学校のモニュメントから数分のところです。

グルメディナーをスタイリッシュに演出

この新しいパリジャン・レストランは、共有のダイニング・ルームで合計78名様をお迎えすることができますが、イベントやプライバシーを重視されるお客様には、8名様用のプライベート・テーブルをご用意することもできます。ダイニング・チームが笑顔でお迎えいたします。

友人や恋人と楽しい時間を過ごすための、静かで落ち着いた雰囲気
厳選された料理とワインのペアリングで完璧な感動体験を

パリの他のレストラン

restaurant sphere paris 8 ambiance@2x - 至高のフランス料理

スフィアレストラン

禅の香り漂うすっきりとした雰囲気の中で、日本料理シェフ吉田哲也氏による一流の料理を楽しむことができる。