Valentinstagsmenü 2024
Romantischer Abend am Mittwoch, den 14. Februar 2024
Valentinstagsmenü
350 € pro Person
Dieses Menü beinhaltet:
Amuse bouche + 2 Vorspeisen + Fisch + Fleisch + Pre-Dessert + Dessert
Amuse-bouche
Beluga Imperial Kaviar Törtchen, Abalonen und Kombu Gelee
Hausgemachter marinierter Lachs
Foie Gras Cake, roter Shiso und weißer Miso
Erste Vorspeise
Jakobsmuscheln in Deklination und Algenpalette
Zweite Vorspeise
Gegrilltes Wagyu, Frühlingsgemüsesalat
Fisch
Gebratener blauer Hummer mit Schaum, Krustentierbisque,
Kroketten von blauem Hummer und Beluga Imperial Kaviar
Fleisch
Gebratenes Bresse-Huhn, schwarzer Trüffel,
Carbonara-Creme und Saft mit schwarzemTrüffel
Pre-Dessert
Glas Sakura
Dessert
Schokoladen-Deklination
