メニュー セント・ヴァレンティン 2024

バレンタイン・メニュー

350ドル/人

このメニューに含まれるもの：
アミューズ・ブーシュ + 前菜2品 + 魚料理 + 肉料理 + プレ・デザート + デザート

前菜
インペリアルベルーガキャビアのタルトレット、アワビと昆布のゼリー
自家製サーモンのマリネ
フォアグラ、赤紫蘇と白味噌のケーキ 

最初の前菜
ホタテ貝の断面焼き 海藻のパレット添え

前菜2品目
和牛のグリル、春野菜のサラダ

魚料理
ブルーロブスターのソテーと泡立て、貝のビスク、
ブルーロブスターのコロッケ、ベルーガ・インペリアル・キャビア

肉料理
ローストブレスチキン、黒トリュフ、
カルボナーラクリーム、黒トリュフソース

プレデザート
桜グラス

デザート
チョコレート・バリエーション