LE MENU

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Soir

Midi

MENU CARTE BLANCHE

5 étapes 85

Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré dessert et dessert

7 étapes 115

Amuse-bouche, 3 entrées, poisson, viande, pré dessert et dessert

Le Passionné en 8 étapes 145

Amuse-bouche, 3 entrées, poisson, viande, fromage, pré dessert et dessert

Commande valable pour 2 personnes au minimum
Tous les soirs jusqu’à 22H15, tous les Samedis et Dimanches jusqu’à 14h00

ACCORD METS ET VINS

Découverte 2 verres 38

Evasion 3 verres 50

Prestige 5 verres 75
ENTRÉES

Carpaccio de boeuf Simmental, betteraves, sauce béarnaise 27

Truite bio mariné, caviar et vinaigrette de citron, sauce rémoulade 28

Thon rouge, salade d’asperges vertes, bouillon de coquillages et huile de basilic 29
PLATS

Filet mignon de veau, carottes en deux façons, sauce Hollandaise 35

Filet de Turbot de ligne meunière, risotto d’épeautre, asperges blanches sautées, sauce au vin blanc et huile de fumée à l’ail 42

Filet de boeuf Simmental rôti, pommes de terre annabelle, tuiles au poivre vert d’Éthiopie, sauce au vin rouge 42
DESSERTS

Mille Feuille aux fraises, et sa gelée verveine 15

Terrine au chocolat, compote de pommes et sa glace vanille Bourbon 15

Ruelle de mousse au café, crème mascarpone façon tiramisu 15
MENU CARTE BLANCHE

3 étapes 38

Amuse bouche, entrée, plat, et dessert

5 étapes 85

Amuse bouche, 2 entrées, 2 plats et dessert

ACCORD METS ET VINS

Découverte 2 verres 38

Evasion 3 verres 50
ENTRÉES

Tomates sauvage, betteraves sauce béarnaise 10

Truite bio marinée, salade de saison, sauce rémoulade et vinaigrette de citron 12
PLATS

Joue de boeuf braisée, carottes en deux façons, sauce au vin rouge 19

Pavé de merlu meunière, risotto d’épeautre sauce au vin, huile de fumée à l’ail 21
DESSERTS

Mille Feuille aux fraises, et sa gelée verveine 10

Terrine au chocolat, compote de pommes et sa glace vanille Bourbon 10
Commande valable :
Jusqu’à 14H00 / Hors week-end

Rejoignez-nous dans le 9ème arrondissement de Paris

17, Rue Bergère, 75009 Paris.

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