Menu Saint Valentin 2024
Noite romântica na quarta-feira, 14 de fevereiro de 2024
Menu do dia dos namorados
350 por pessoa
Este menu inclui:
Amuse bouche + 2 entradas + peixe + carne + pré-sobremesa + sobremesa
Aperitivos
Tartelete de caviar Beluga Imperial, abalone e geleia de kombu
Salmão marinado em casa
Foie gras, shiso vermelho e bolo de missô branco
Primeira entrada
Vieiras em uma declinação com uma paleta de algas marinhas
Segunda entrada
Wagyu grelhado, salada de legumes da primavera
Peixe
Lagosta azul grelhada e espumada, bisque de mariscos,
croquetes de lagosta azul e caviar Beluga Imperial
Carne
Frango Bresse assado, trufa negra,creme
carbonara e molho de trufa negra
Pré-sobremesa
Copo Sakura
Sobremesa
Variação de chocolate
