巴黎市中心的一家新餐厅
为激情让路
贝热尔街(rue Bergère)位于巴黎工人阶级的中心地带,是集市园丁、资产阶级和店主共同生活和工作的地方,有着浓厚的文化和美食传统。在宁静的鲁日蒙城(Cité Rougemont)一角,Passionné 餐厅刚刚开业。餐厅全天营业,是午餐时间附近居民闲坐聊天的理想场所。
每当夜幕降临,这里便会陷入一片宁静的氛围中,供客人享用私密的晚餐。在室内设计师 Kuniko Takano 的掌舵下,餐厅的装潢闪烁着极简主义的光芒,午夜蓝的马赛克吧台、深色的墙壁、时尚的家具和灯光,让人眼前一亮。在这个精致的茧中,还有一张面向开放式厨房的餐桌,以及另一张可容纳 8 位宾客的隐蔽餐桌。
认识我们的主厨 - SATOSHI HORIUCHI
主厨 Satoshi Horiuchi 最初在日本五星级温莎酒店洞爷度假村从事高端餐饮业,后来移居法国,并爱上了法国美食。他在屡获殊荣的小酒馆 Le Cornichon(2013 年被评为最佳小酒馆)的厨房里沉浸在传统的法国风土美食中。这家餐厅提供美味可口的经典法式菜肴,使他很快掌握了法国厨师的技术和技能。他在埃菲尔铁塔附近的 Au Bon Accueil 餐馆继续学徒生涯,发展自己的烹饪才能,这家餐厅被列入《米歇尔指南》,他在这里提供精致而现代的美食,带有原创性,注重口味和产品的质量。现在,三十多岁的他在 Passionné 餐厅开放式厨房的炉灶前分享他的美食创意。